食堂蒸饭机安全操作规程.docx

食堂蒸饭机安全操作规程 1 目的 规范员工行为， 实现作业标准化 ，确保人身和设备安全 2 范围 适用于 食堂 蒸饭机 的操作 过程 3 风险辨识 触电、机械伤害 4 防护用品 工作服、厨师帽手套 5 操作流程 5.1 作业前 5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。 5.1.2 检查温度表、水位是否正常有效。 5.1.3 检查加水情况 ,在水位适合的情况下方可运行。 在水位适合的情况下方可运行。 5.2 作业中 5.2.1 非停机并断电状况，严禁把手伸设备内腔发热、高温部位。 5.2.2 放入、查看或取出食品时应佩戴手套，切断电源。 5.2.3 开 门时应侧身手缓慢打,避免高温 蒸气喷射。 5.3 作业后 5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源。 5.3.2 不许用水管喷清洗电器元件，以免发生漏事故。 182 / 186 6 应急措施 6.1 发生触电时，切断源使人尽快摆脱。 6.2 发生烧（烫）伤时，立即用大量干净的水冲洗至少 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗至少 30 分钟，涂烧伤膏后送医院救治。 欢迎光临安全人之家